手まり寿司型押成型器の株式会社てまりくん「夏の創作手まり寿司」

夏の創作手まり寿司

夏は涼しさが演出できるガラスがお勧めです。ガラスの器を使い、底にビー球を敷きます。その上にガラス板か、透明のビニル板を置きます。紫色のシャリは、合わせ酢に赤ワインの煮切ったものを混ぜ色を出します。とても綺麗なワイン色のシャリが出来上がります。

黄色のシャリは、黄身おぼろを混ぜます。ネタはお好みで夏を演出してください。天盛りは、ラディッシュスライス、キャビア、菊花、木の芽、わさびなど。

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